Das Kikok-Hähnchen Filet halb und die Paprika würfeln und mit der Kokosmilch, Salz, Pfeffer und dem Currypulver vermengen. Die Ananas halbieren, vom Strunk befreien und aushöhlen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten dazugeben. Die Füllung nun in die Ananashälften füllen und indirekt bei 180° C grillen.